Tout sur cacahuète

L'allergie aux cacahuètes est très courante, et peut s'exprimer de différentes manières. Pour aider à y voir plus clair, des scientifiques de l'université d'Anvers et de l'hôpital universitaire d'Anvers ont mis au point un test sanguin qui indique le degré d'allergie.

Les fruits à coque constituent des sources importantes d'acides gras mono- et polyinsaturées, d'oméga-3 et de fibres insolubles. De plus, ils présentent un indice glycémique bas. Ils sont dès lors bénéfiques pour le système cardiovasculaire et pour le cerveau. Pour un en-cas sain, vous pouvez donc en consommer, mais sans dépasser 200 kcal ; mais qu'est-ce que cela représente, en termes de fruits à coque ?

Interrogée par le quotidien britannique The Daily Mail, la nutritionniste Sarah Flowers réhabilite une série d'aliments entachés d'une mauvaise réputation. Selon elle, il est grand temps de recommencer à manger de "vrais aliments" tels que le lait entier, le beurre de cacahuète, le café, etc. à condition de les consommer sous leur forme "pure".