Tout sur café

Lancé à l'initiative de restaurateurs liégeois, le collectif Assiette vide a rapidement gagné tout le pays et permis d'ouvrir le dialogue entre un secteur à l'agonie et des autorités pas toujours au fait de ses besoins.

Les bienfaits pour la santé d'une consommation régulière de café, longtemps disputés, sont confirmés par deux nouvelles études étendues, l'une menée dans dix pays européens, dont la France, et l'autre aux Etats-Unis.

La ville d'Hambourg, en Allemagne, part en guerre contre les produits qui génèrent énormément de déchets, comme les capsules de café et les bouteilles en plastique. Leur interdiction pure et simple dans les sacs-poubelle de ses habitants n'est pourtant pas pour demain.

Reprenant la tradition napolitaine du "café en suspens", que l'on paie d'avance pour quelqu'un dans le besoin, des centaines de glaciers italiens vont proposer tout le mois d'août à leurs clients de laisser "une glace en suspens".

Interrogée par le quotidien britannique The Daily Mail, la nutritionniste Sarah Flowers réhabilite une série d'aliments entachés d'une mauvaise réputation. Selon elle, il est grand temps de recommencer à manger de "vrais aliments" tels que le lait entier, le beurre de cacahuète, le café, etc. à condition de les consommer sous leur forme "pure".

Quelques tasses de café par jour pourraient éviter l'obstruction des artères, l'un des principaux facteurs de risque de maladies cardiaques, selon une nouvelle étude venue de Corée du Sud et relayée par le Time.

Une sécheresse historique a affecté la récolte de café du Brésil cette année et va également avoir des conséquences pour la production de 2015 du pays, premier producteur et exportateur mondial de la petite graine noire.