Tout sur basilic

Trouver du basilic sous la mer, c'est désormais possible en Italie. Des plongeurs se sont lancés dans cette expérimentation et les résultats sont déjà très concluants. L'initiateur du concept envisage d'ailleurs de varier cette culture dès cet été.

Les bactéries E. coli et Salmonelle, provoquant des maladies intestinales, survivent sur les feuilles de basilic frais et peuvent présenter des risques pour la santé lorsqu'il est consommé cru, révèle la biologiste Jolien Boussemaere (UGent) dans son mémoire de fin d'études.