Consommer du basilic cru présente un risque d'infection alimentaire

Consommer du basilic cru présente un risque d'infection alimentaire

Les bactéries E. coli et Salmonelle, provoquant des maladies intestinales, survivent sur les feuilles de basilic frais et peuvent présenter des risques pour la santé lorsqu'il est consommé cru, révèle la biologiste Jolien Boussemaere (UGent) dans son mémoire de fin d'études.


L'Afsca rappelle du fromage de chèvre

L'Afsca rappelle du fromage de chèvre

L'Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (Afsca) a décidé de retirer du commerce et de rappeler le fromage de chèvre au lait cru de l'établissement Hardy de Selles Sur Cher (France) à la suite d'une présence possible de la bactérie E. coli, indiquent lundi soir dans un communiqué les affineurs de fromage Van Tricht, dont l'entreprise est située à Anvers. Cette bactérie peut en effet causer des intoxications alimentaires.


Bactérie E-coli : Sabine Laruelle se veut rassurante

Bactérie E-coli : Sabine Laruelle se veut rassurante

La ministre de l'Agriculture, Sabine Laruelle (MR), s'est voulue rassurante à propos des cas d'infection à la bactérie Escherichia coli (EHEC) détectés dans le Limbourg.


L'épidémie E.coli est terminée

L'épidémie E.coli est terminée

L'épidémie causée par la bactérie Eceh responsable de la mort de 126 personnes en Europe et en Allemagne et de plusieurs milliers d'infections est considérée éteinte.


E.coli: tous les échantillons analysés en Belgique sont négatifs

E.coli: tous les échantillons analysés en Belgique sont négatifs

En raison de la crise provoquée par la bactérie E.coli O104 en Allemagne, l'Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (AFSCA) a mené une campagne de prélèvements sur différents légumes et graines germées ainsi que sur l'eau utilisée pour ces cultures.



Bactérie tueuse, le mariage fatal

Bactérie tueuse, le mariage fatal

Les scientifiques connaissent bien Escherichia coli, à l'origine de l'épidémie en Allemagne. C'est en fusionnant avec une autre bactérie qu'elle est devenue létale et très difficile à traiter.


Infection alimentaire à Lille: la viande ne provient pas de Belgique

Infection alimentaire à Lille: la viande ne provient pas de Belgique

La viande suspecte utilisée par la société française SEB pour la fabrication de steaks hachés surgelés ne provient pas de Belgique, contrairement à ce que la société française a annoncé, a indiqué jeudi après-midi Pierre Cassart, porte-parole de l'Agence fédérale pour la Sécurité de la chaîne alimentaire (Afsca).


Bactérie E.coli à Lille : viande suspecte provient d'Allemagne et de Belgique

Bactérie E.coli à Lille : viande suspecte provient d'Allemagne et de Belgique

La société SEB, le fabricant français des steaks hachés suspectés d'être à l'origine de l'infection alimentaire de six enfants hospitalisés à Lille, en France, a précisé jeudi à l'AFP que la viande suspecte provenait non seulement d'Allemagne mais aussi de Belgique et des Pays-Bas.



Bactérie E.coli : 210 millions pour les agriculteurs

Bactérie E.coli : 210 millions pour les agriculteurs

La Commission européenne a augmenté sa proposition de compensations aux agriculteurs dont les ventes de légumes souffrent de la crise générée par la bactérie E.coli, en portant le montant de 150 à 210 millions.


Bactérie E.coli : des graines germées sur le banc des accusés

Bactérie E.coli : des graines germées sur le banc des accusés

Des graines germées de Basse-Saxe (nord) pourraient être à l'origine de l'épidémie liée à la bactérie E.coli qui a fait 22 morts en Europe, dont 21 en Allemagne selon un nouveau bilan, a annoncé dimanche le ministre de l'Agriculture de cet Etat régional, Gert Lindemann.


Bactérie E.coli : le concombre hors de cause ?

Bactérie E.coli : le concombre hors de cause ?

Les autorités allemandes ont pour la première fois exprimé des doutes sur la responsabilité des concombres espagnols dans l'intoxication alimentaire qui a déjà fait 16 morts en Europe.


Un test rapide pour identifier la bactérie Eceh

Un test rapide pour identifier la bactérie Eceh

Des chercheurs de l'université allemande de Münster ont annoncé avoir mis au point un test rapide pour détecter chez les malades la présence ou non de la dangereuse bactérie qui a déjà fait 14 morts en Allemagne.