Lorsqu'on pense aux causes du changement climatique, on pointe du doigt les transports, les secteurs de l'industrie et de l'énergie, les différentes sources de pollution de l'air, la production de plastiques... Si on parle moins du gaspillage alimentaire, ce dernier y contribue pourtant largement, durant toutes les étapes de la chaine alimentaire, allant de la production à la consommation.
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