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Moins de 5 g par jour

Telle est la recommandation de l’OMS à propos de la consommation de sel. Le sel n’est pas bon pour le coeur et les vaisseaux sanguins, même quand on affiche une tension normale, selon une nouvelle étude. Jusqu’il y a peu, seules les personnes souffrant d’hypertension étaient incitées à réduire leur consommation de sel ; cette recommandation concerne désormais tout le monde.

Effect of dose and duration of reduction in dietary sodium on blood pressure levels: systematic review and meta-analysis of randomised trials. British Medical Journal. 2020 ; 368: m315

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