Foods trucks – La Ville de Bruxelles réglemente l’exploitation de camions de restauration rapide

(Belga) La Ville de Bruxelles a décidé d’encadrer l’arrivée dans la ville de « food trucks », des camions de restauration rapide à base de produits frais qui ont fait leur apparition dans plusieurs capitales européennes.

L’échevine du Commerce Marion Lemesre a soumis au conseil communal un projet de règlement visant à garantir une alimentation de qualité via ce nouveau type de commerce d’alimentation rapide. Ce dossier a été soumis au débat lundi. Selon l’échevine, qui a analysé de nombreuses propositions atterries sur son bureau depuis le début de l’année, l’objectif de la nouvelle réglementation sera notamment d’éviter une sur-offre en concurrence avec l’horeca établi, les occupations anarchiques de l’espace public ainsi que de garantir qualité et variété des produits présentés. Celle-ci consiste en une adaptation du règlement relatif au commerce ambulant sur les marchés et le domaine public. Selon des critères de sélection prenant notamment en compte la qualité et l’originalité de la présentation des produits, le Collège peut désormais attribuer des emplacements sur l’espace public aux marchands ambulants qui proposent à la vente de la nourriture dans un camion ou tout autre support mobile, plus connu sous le nom de « Food Truck ». « J’entends ainsi diminuer l’offre en kiosques ou caravanes fixes, qui souffrent du vandalisme et encombrent souvent de façon peu harmonieuse l’espace public au profit de cette offre innovante et variée de restauration mobile qui implique une rotation des « food trucks » dans les quartiers, en fonction de l’heure et de la demande », a commenté Marion Lemesre en marge de la réunion du conseil communal. Selon l’échevine, la sélection des candidats exposants via des jurys spécialisés est un autre ajout au règlement relatif au commerce ambulant, dans un objectif de redynamisation des marchés bruxellois, fondé sur la recherche du bon goût et de la qualité. (Belga)