Servaas Bingé est le médecin de l'équipe cycliste Lotto-Soudal. Il explique quel produit éviter si l'on veut faire une remise à niveau de son corps. Le but est d'éliminer chaque élément nutritif qui est susceptible de déclencher une maladie ou une inflammation. Il stipule que tous les produits de la liste ne sont pas nécessairement nocifs pour tout le monde, mais ils peuvent potentiellement l'être.
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