Le soja est-il vraiment si formidable?

24/01/16 à 11:30 - Mise à jour à 15:30

Source: Bodytalk

Le soja a de fervents adeptes et de farouches opposants. Pour les premiers, le soja est un super-aliment qui protège contre toutes sortes d'affections ; pour les seconds, le soja nuit à la santé. Qui a raison, qui a tort ?

Le soja est une plante herbacée de la famille des légumineuses. Depuis la nuit des temps, il est consommé en Asie sous forme de tofu, tempeh, miso et sauce soja. Actuellement, il est transformé en boissons au soja et en alternatives au yaourt ou à la crème, et ses protéines sont intégrées dans de nombreux substituts de viande végétariens.
...

Vous souhaitez continuer à nous lire?

Lisez 3 articles gratuits par mois

Je m'enregistre Je suis déjà enregistré
ou

Les abonnés du Vif/l'Express bénéficient d'un accès illimité à tous les articles sur LeVif.be

Je prends un abonnement Je suis déjà abonné

Nos partenaires