Le premier fromager de Belgique est une femme

(Belga) Nathalie Vanhaver est le premier fromager de Belgique, a annoncé dimanche soir l’APAQ-W. Il s’agit d’une fromagère dont le magasin « Callebaut Kaasmeesters » est établi à Oudenaarde. C’est la première fois qu’une femme remporte ce titre.

Le concours de premier fromager était organisé cette année à Hannut. L’année dernière, c’était le Hannutois, Pascal Fauville, qui avait remporté le précieux titre. C’est ce qui a valu à Hannut d’avoir organisé le concours sur son territoire. Huit candidats venant des quatre coins du pays étaient en lice. Les candidats ont participé à plusieurs épreuves. Ils ont notamment dû réaliser un plateau sur le thème « Hannut au coeur de la Hesbaye », se prêter à une dégustation à l’aveugle, à une découpe, à un questionnaire théorique et la présentation orale d’un fromage. Ce concours vise à amener une reconnaissance du savoir-faire des professionnels, de stimuler les moins performants à élever le niveau de leurs compétences, à valoriser le métier par la démonstration d’une corporation volontaire et dynamique et ainsi susciter l’entreprenariat dans ce secteur. Le concours a été créé en 2006 afin de désigner celui qui représenterait la Belgique lors de la seconde édition de l’International Caseus Award. (ANA)