Dégustation du plus vieux champagne du monde

17/11/10 à 15:41 - Mise à jour à 15:41

Source: Le Vif

Retrouvé cet été au fond de la Baltique, un champagne âgé de deux siècles a été dégusté à Mariehamn en Finlande, mercredi. Ses caractéristiques : très peu de bulles mais une odeur puissante.

Dégustation du plus vieux champagne du monde

© Thinkstock

C'est devant une centaine d'amateurs qui s'étaient rendus à Mariehamn pour l'occasion, que l'ouverture des deux bouteilles a été mise en scène. La dégustation de ce vin vieux de deux siècles a permis de mettre en évidence ses caractéristiques. Le plus vieux champagne du monde ne "bulle" presque pas. En revanche, il dégage une odeur âcre et puissante.

Du champagne appartenant à Louis XVI Cet été, des plongeurs suédois avaient découvert ces bouteilles dans une épave au large de la Finlande, près de l'Archipel autonome finlandais d'Aaland. En parfait état de conservation, les bouteilles faisaient vraisemblablement partie d'un chargement de champagne envoyé par le roi de France, Louis XVI à la cour impériale de Russie.

Au moment de la découverte, Veuve-Cliquot avait démenti qu'il s'agissait d'une de ces bouteilles. Mais dans un communiqué, la maison française a reconnu mercredi, que trois ou quatre des 168 flacons découverts provenaient bien de chez elle.

La grande majorité des bouteilles retrouvées contenaient du Juglar, du nom d'une maison de Champagne châlonnaise désormais disparue.

Le Vif.be, avec Belga

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