Consommer des boissons très chaudes est « probablement cancérogène »

Boire des boissons très chaudes provoque « probablement » le cancer de l’oesophage, a déclaré mercredi l’agence cancer de l’OMS, qui a en revanche levé les soupçons sur le café et le maté consommés à des températures normales.

« Ces résultats laissent penser que la consommation de boissons très chaudes est une cause probable de cancer de l’oesophage et que c’est la température, plutôt que les boissons elles-mêmes, qui semble être en cause », a déclaré Christopher Wild, directeur Centre international de la recherche sur le cancer (CIRC/IARC).