Des fibres, encore et encore

Les personnes qui mangent beaucoup de fibres et de graines complêtes sont moins souvent malades que celles qui adoptent un régime alimentaire comprenant moins de fibres. Les fibres réduiraient en effet le risque global de mortalité de 15 à 30%, ainsi que le risque de maladies cardio-vasculaires, de diabète de type 2 et de cancer du côlon. Plus l’alimentation est riche en fibres, plus l’effet est important. De préférence des fibres naturelles, car les fibres alimentaires synthétiques ou ajoutées sous forme de poudres sont loin de produire le même effet. Après plus de 100 ans de recherche, l’importance des fibres pour notre santé est une fois encore clairement démontrée. Pour espérer un effet positif, il faut cependant en consommer au moins 25 g par jour, et nombreux sont les Belges qui n’atteignent même pas ce minimum.