Allergique au moules-frites

Dans votre rubrique «Palais royal» consacrée au moules-frites (Le Vif du 4 août), M. Van Lanker a probablement raison en ce qui concerne la rumeur des mois en «bre». Toutefois, à Sluis, en été, un restaurant affiche: «Wij serveren geen mosselen tussen Pasen en september»! Pourquoi? Parce que de juin à août, certaines moules secrètent une toxine à laquelle certaines personnes sont allergiques. Et ce n’est pas une légende! Fin juin-début juillet 1988, des amis, famille d’accueil d’une Américaine, l’avaient invitée à déguster un moules-frites: la soirée s’est terminée à l’hôpital où Sarah est restée trois jours! Rassurez-vous, elle aime toujours la Belgique et la Duvel (mais ça, c’est une autre histoire)!