L’emblématique café Monk, situé dans le quartier Sainte-Catherine à Bruxelles, est obligé de ses portes après 10 années « prospères », a annoncé l’exploitant actuel Filip Jans. L’homme est contraint de céder à la volonté du propriétaire du lieu, le grossiste en boissons Horeca Logistics Services (HLS), qui a refusé de prolonger le bail.
D’après Filip Jans, HLS entend mener une rénovation en profondeur de ce bâtiment classé, un café typique de la capitale, dont les murs sont ornés de boiseries et de miroirs.
« Je suis extrêmement déçu. Du jour au lendemain, 27 personnes perdent leur emploi alors que Monk est une entreprise florissante et en bonne santé financière. Les contrats de brasserie étranglent les opérateurs horeca, sont dépourvus de base juridique et doivent urgemment être recalibrés selon la législation commerciale en vigueur », clame le patron, cité dans un communiqué.
L’homme est assez remonté contre ces contrats qui laissent souvent un gérant à la merci du groupe brassicole détenant l’établissement. Malgré certains assouplissements annoncés ces dernières années et la mise sur pied d’une Commission de conciliation destinée à régler les éventuels litiges autour des contrats d’approvisionnement en boissons, le climat semble encore tendu. « Les contrats abusifs qui lient les brasseurs et les négociants d’une part, et les exploitants d’établissements horeca de l’autre, et qui incluent l’obligation d’achat de boissons auprès du propriétaire des lieux, se situent dans une zone juridique grise », poursuit M. Jans qui collabore avec l’association Libertap pour combattre les situations abusives.
HLS est connu pour être l’importateur en Belgique de la bière danoise Carlsberg. Le groupe détient notamment l’édifice accueillant la halle gourmande Wolf, rue Fossé aux Loups.
Le Monk doit fermer ses portes au plus tard le 17 mai. Le gérant compte organiser une fête pour les 10 ans de son établissement le samedi 13 mai.
