Tout sur viande

"La tendance attendue est une augmentation de la consommation mondiale de viande de 1,6% par an lors des dix prochaines années", a estimé l'agroéconomiste belge Erik Mathijs, citant des chiffres récents de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).

La plupart des actions menées par les agriculteurs pour protester contre les prix du lait et de la viande de porc qu'ils jugent insuffisants sont terminées depuis cette nuit ou sur le point de s'achever ce matin. Une nouvelle réunion rassemblant les représentants des producteurs, de l'industrie alimentaire et de la grande distribution se tient à partir de 10h au siège de Coméos.

L'Agence européenne de sécurité alimentaire, Efsa, a jugé mardi que le risque d'une entrée et transmission d'Ebola en Europe via l'importation de viande de brousse africaine était "faible", mais aurait "de graves conséquences" sanitaires.

La consommation de viande en Belgique a baissé de 13% entre 2005 et 2013. L'industrie se maintient pourtant et est même en pleine expansion grâce aux exportations, qui ont augmenté de 30% sur la même période. C'est ce qu'annonce mercredi Statbel, la direction statistique du SPF Economie.

En 2013, la consommation de viande fraîche à domicile a diminué de 3% en Belgique, révèle une étude effectuée récemment par GfK Panelservices pour le VLAM, l'Office flamand d'agro-marketing. La chute atteint même 4,4% si l'on exclut la volaille et le gibier.

Le Conseil supérieur de la Santé (CSS) recommande de ne consommer de la viande rouge fraîche ou sous forme de hachis préparé qu'occasionnellement et d'éviter autant que possible les charcuteries à base de viande rouge, a-t-il annoncé mercredi.

Parmi 118 échantillons prélevés, "deux n'étaient pas conformes" a déclaré l'AFSCA mardi dans un communiqué présentant les résultats de son action de contrôle chez des bouchers concernant les viandes pour barbecues, comme les "préparations de viandes de volaille, de boeuf et de porc."

Au niveau sanitaire, quelques précautions sont à prendre avant et après cuisson avec certains types de viande pour éviter l'intoxication alimentaire. Quelles sont les viandes sans danger et celles qui risquent de vous expédier illico presto à l'hôpital ? Voici quelques informations utiles en ce début de saison des barbecues.

Ecolo, dans la majorité à la Région wallonne, a proposé mercredi de créer un nouveau logo pour la viande de boeuf afin de prévenir de nouvelle fraude comme celle de la viande de cheval, et soutenir les producteurs wallons en privilégiant les mode de commercialisation en circuits courts.

Le panel des contrôles menés dans le cadre de l'affaire de la viande de cheval a été élargi en Belgique, a indiqué vendredi le SPF Economie. Les résultats des contrôles visant à détecter la présence ou non de viande de cheval dans des produits censés contenir du boeuf seront connus début de la semaine prochaine.

Un entrepreneur néerlandais résidant en province d'Anvers pourrait être la figure centrale du scandale européen de la viande de cheval. Sa société aurait acheté 60 tonnes de viande de cheval en Roumanie et l'aurait revendue illégalement comme étant de la viande de boeuf, rapporte ce jeudi Het Laatste Nieuws sur base d'informations de médias britanniques.