Tout sur végétarisme

Le carême commence aujourd'hui, en ce mercredi des Cendres. Si plus personne, ou presque, ne vit de pain sec et d'eau, nombreux sont ceux qui profitent de cette période de jeûne pour appliquer une bonne résolution. Nous en avons sélectionné dix.

Votre ado a décidé de ne plus manger de viande, vos petits-enfants reçoivent une alimentation strictement végétarienne... Y a-t-il de quoi s'inquiéter ? Absolument pas ! Un tel régime peut être parfaitement sain, même pour les plus jeunes.

Toujours plus nombreux, ils se recrutent aujourd'hui davantage dans les cercles de jeunes urbains, cultivés et conscients des enjeux politico-écologiques. Motivation première : le refus de la souffrance animale. Enquête sur une pratique éthique, alimentaire et écologique en plein boom. Et appelée à dominer ?