Tout sur Sylvain Goyet

Légumineuses, sources de protéines, bien ancrées dans le paysage culinaire

Adieu veau, vache, cochon, couvée, bonjour pois chiches, fèves et lentilles ! Les légumineuses ont envahi les assiettes des consommateurs, qui diposent d'une offre multipliée par deux depuis deux ans.