Tout sur restaurants

A Hong Kong, les gourmets du cru comme les touristes adorent déguster poissons et crustacés. Mais les techniques de pêche sont douteuses, des espèces menacées sont au menu et les écologistes montent au créneau pour changer l'art de se mettre à table.

La colère monte dans l'Horeca face aux pertes d'emplois que pourrait provoquer l'introduction des caisses "intelligentes". Les ténors de la gastronomie ne sont pas en reste. Leur "business" est menacé, disent-ils.