Tout sur huile d'olive

Une nouvelle étude met en doute la plupart des mythes sur les régimes et sur la consommation de graisses.

Le parquet de Turin a ouvert mardi une enquête pour fraude contre plusieurs marques d'huile d'olive, dont plusieurs réputées en Italie, soupçonnés d'avoir vendu comme "extra-vierge" une huile de qualité inférieure.

L'oléocanthal, un antioxydant présent dans l'huile d'olive, tue les cellules cancéreuses en moins d'une heure. Des chercheurs ont mené des travaux pour comprendre le mécanisme lié à ce phénomène. Explications.

C'est ce que révèle une étude réalisée par des chercheurs bordelais. Les personnes âgées de plus de 65 ans seraient les premières concernées.