Tout sur édulcorant

Les édulcorants artificiels, largement prônés ces dernières années comme des outils de prévention de l'obésité et du diabète, pourraient en réalité entraîner des changements métaboliques et contribuer à aggraver les risques de diabète, selon une étude publiée mercredi.

La stévia, plante originaire d'Amérique latine dotée d'un important pouvoir sucrant, sera officiellement autorisée en Europe à partir de ce lundi, rapporte L'Avenir. Elle est déjà commercialisée depuis plus d'un an en France, où elle a dopé les ventes d'édulcorants de 25%.