Tout sur champagne

Trinquer au champagne le soir du 31 décembre, c'est faire d'une bulle deux coups. En plus d'être festif, en effet, ce vin dont Madame de Pompadour affirmait qu'il était "le seul à laisser une femme belle après boire" est considéré comme thérapeutique. Une réputation partiellement confirmée en laboratoire.

Des bouteilles de champagne français vieilles de 170 ans retrouvées dans l'épave d'un navire dans la mer Baltique en 2010 ont été goûtées et analysées par des scientifiques qui les ont trouvées très bien préservées.

Retrouvé cet été au fond de la Baltique, un champagne âgé de deux siècles a été dégusté à Mariehamn en Finlande, mercredi. Ses caractéristiques : très peu de bulles mais une odeur puissante.

La population belge est la deuxième consommatrice de champagne au monde ! Avec un peu plus d'une bouteille par citoyen par an, la Belgique arrive juste après la France qui comptabilise 3 bouteilles par Français par an.