Tout sur cantine

Un cahier des charges destiné aux cantines scolaires et cuisines de collectivité en Fédération Wallonie-Bruxelles a été présenté officiellement mardi dans une école bruxelloise. Son objectif est d'inciter les cantines à privilégier une alimentation équilibrée, saine et durable, en favorisant les circuits courts notamment.

Une cantine scolaire sur trois ne répond pas aux exigences en matière d'hygiène, selon un rapport de l'Afsca (Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire). Les inspecteurs ont mené 1.200 contrôles en 2011: 32,7% des cantines ont reçu un avis défavorable, écrivent mardi Gazet van Antwerpen et Het Belang van Limburg.