Tout sur AVIV

En matière de viande, l'Europe doit miser sur "l'innovation", comme la viande artificielle créée en laboratoire et les aliments végétaux imitant la viande (AVIV), préconise la Chatham House, un institut de réflexion anglais très influent. Ce geste est indispensable si nous voulez mettre un frein aux émissions de C02 issues du secteur traditionnel de la production de viande.