Tout sur alimentation

Notre estomac est-il vraiment plein lorsque nous avons la sensation de satiété et vide lorsque nous sommes affamés ? Pas forcément, selon le spécialiste en nutrition néerlandais Guido Camps, car l'impression de satiété ne dépend pas que du contenu de l'estomac...

Des chercheurs de la Louvain School of Management (UCL), de l'ULB (Université libre de Bruxelles) et de l'Université de Saint-Andrews (Ecosse) ont conclu, sur la base d'une série d'études, que les produits éthiques sont perçus comme ayant meilleur goût que les produits standards.

Votre ado a décidé de ne plus manger de viande, vos petits-enfants reçoivent une alimentation strictement végétarienne... Y a-t-il de quoi s'inquiéter ? Absolument pas ! Un tel régime peut être parfaitement sain, même pour les plus jeunes.

La France est relativement épargnée par l'épidémie d'obésité qui prend de l'ampleur dans le reste du monde. Quels sont les secrets du régime français ? L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) a étudié la question et aboutit aux conclusions suivantes.

En 2015, les achats alimentaires transfrontaliers des Belges ont augmenté de 6,6%, indique jeudi la Fédération de l'industrie alimentaire (Fevia), au lendemain d'une publication d'Eurostat selon laquelle l'alimentation en Belgique est 8% plus chère que la moyenne de l'Union européenne. Fevia met en garde contre les risques de pertes d'emploi.

Si l'idée de manger des insectes suscite encore bien souvent des grimaces de dégoût, le tabou commence peu à peu à s'estomper... et, vraiment, ce n'est pas si terrible ! Surmontez vos préjugés, et vous verrez même que c'est parfois très bon : abstraction faite des pattes, on croirait presque grignoter des cacahouètes.

Des chercheurs de l'université de Cornell aux États-Unis ont comparé le génome de populations végétariennes avec celui des mangeurs traditionnels de viande. Ils ont découvert la présence d'une mutation génétique chez les végétariens.

La Fondation contre le cancer lance une campagne pour faire connaître le Code européen contre le cancer, indique-t-elle dans un communiqué lundi. L'action se décline en une boîte de médicament, baptisée "Prolongitudine", contenant les douze recommandations du Code.

Le soja a de fervents adeptes et de farouches opposants. Pour les premiers, le soja est un super-aliment qui protège contre toutes sortes d'affections ; pour les seconds, le soja nuit à la santé. Qui a raison, qui a tort ?

L'Europe a déjà accompli un énorme travail en matière de règlementation sur les pesticides et nos connaissances dans ce domaine ne cessent d'évoluer. Il n'empêche qu'il reste du pain sur la planche, entre autres parce que le potentiel toxique d'une bonne part des excipients et des substances actives présents dans les pesticides est pour ainsi dire inconnu.