Oléagineux: petites astuces pour les intégrer au quotidien

30/11/17 à 15:15 - Mise à jour à 15:15
Du Le Vif/L'Express Extra du 03/11/17

Il est souvent répété que nous devrions manger davantage d'oléagineux, vu leurs aspects bénéfiques à notre santé. Mais comment faire ?

Les oléagineux, dont les fruits à coque mais également les graines, font peu partie de nos habitudes alimentaires. Pourtant ils sont riches en nutriments et vitamines qui sont particulièrement bonnes pour notre santé : vitamine E, thiamine (vitamine B1), riboflavine (vitamine B2), acide folique (B9), calcium, magnésium, phosphore et potassium. De plus, ils sont riches en phytostérols et phyto-oestrogènes, qui joueraient un rôle bénéfique contre l'excès de cholestérol.
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