Mythes alimentaires, peurs et faux espoirs

01/10/16 à 19:19 - Mise à jour à 02/10/16 à 10:21

Source: Bodytalk

Même si elles suscitent souvent un grand intérêt, les informations nouvelles qui circulent en matière d'alimentation sont presque toujours trompeuses. "Mieux vaut les ignorer purement et simplement", conseille l'expert en nutrition néerlandais Martijn Katan.

Il ne se passe pas une journée sans que les médias ne relaient l'une ou l'autre nouvelle découverte en matière d'alimentation, et on en viendrait presque à croire que les spécialistes ont perdu les pédales au point de ne plus savoir ce qui est sain ou non ! Pourtant, Martijn Katan, professeur émérite en nutrition à l'Université libre d'Amsterdam, estime que nos connaissances en matière d'alimentation n'ont en réalité quasi pas évolué ces dernières décennies.
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