La viande rouge au pilori ?

13/12/15 à 11:59 - Mise à jour à 12:02

Source: Bodytalk

Si le steak, la saucisse et l'américain sont cancérigènes, que peut-on encore manger ? Et en quelles quantités ?

Le rapport de l'Organisation mondiale de la santé sur la viande rouge et la charcuterie, fin octobre, a fait l'effet d'une bombe : le Centre International de Recherche contre le Cancer (CIRC) classait la charcuterie parmi les cancérogènes avérés, et la viande rouge parmi les cancérogènes probables. * Dans la presse, la viande transformée a ainsi été mise sur le même pied que l'asbeste et le tabac, ces trois éléments faisant partie de la catégorie des cancérogènes avérés. Ce que le CIRC a regretté lui-même par la suite.
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