Sam Van Houcke couronné « Premier Cuisinier de Belgique 2013

(Belga) Sam Van Houcke a été désigné lundi soir « Premier Cuisinier de Belgique 2013 ». Ce titre a été remis au cours de la finale du Prix Prosper Montagné, organisée à l’école d’hôtellerie et de tourisme Spermalie à Bruges. Jan Rots devient, lui, meilleur sommelier de Belgique.

Sam Van Houcke, 29 ans, qui officie au restaurant « Onder de Toren » à Hansbeke (Flandre orientale) avait déjà pris la troisième place du concours l’an dernier. Lundi soir, il s’est distingué de quatre autres collègues dont Dany Lombart, du « Mayence » à Charleroi. Chacun des finalistes devait présenter un repas trois services. Le meilleur sommelier, Jan Rots, vient, lui, de la Brasserie Latem à Laethem-Saint-Martin (Flandre orientale). Le club gastronomique Prosper Montagné organise ce type de concours depuis 1954. (VIM)