Spécialise-toi ou crève

20/12/17 à 21:00 - Mise à jour à 15:56
Du Le Vif/L'Express du 22/12/17

S'il est bien une tendance qui marque durablement la restauration actuelle, c'est celle de l'hyperspécialisation. L'engouement pour la gastronomie et les attentes de plus en plus pointues des consommateurs poussent, chaque jour davantage, chefs et restaurateurs à ...

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