Cuisinez des légumes

On vous répète souvent de manger plus de légumes, parce que c’est bon pour votre santé. Mais le problème pour beaucoup, c’est de savoir comment les cuisiner de manière originale… Jacques Maximim, un grand chef étoilé, vous propose dans son livre pas moins de 420 recettes. Elles vont des plus simples (mais goûteuses ! ) aux plus élaborées.

Mieux : ses recettes sont à base d’environ 60 légumes différents, des plus communs aux légumes oubliés, accommodés avec beaucoup de créativité. Voici quelques exemples pour vous mettre l’eau à la bouche : Pastilla d’aubergines, Chips de navets, Salade de fèves nouvelles aux artichauts, Cookies de légumes miellés, Soufflé de marrons, Crème glacée de tomates aux dragées d’ail… Mettez de la couleur dans vos assiettes.