Le chocolat, une histoire belge

14/02/17 à 12:25 - Mise à jour à 13:43

Source: Le Vif

Le chocolat belge est réputé dans le monde entier, de par son histoire, mais aussi son secret de conception. Actuellement sans label, l'appellation " chocolat belge " reste souvent une pure technique de marketing. On fait le point.

Le Salon du Chocolat vient de fermer ses portes et a attiré, comme chaque année, beaucoup d'amateurs. Le chocolat y est présenté sous toutes ses formes, mais le chocolat belge persiste en tête des plus gros producteurs et exportateurs face à ses concurrents internationaux. Cet engouement pour le célèbre chocolat "made in Belgium" remonte à loin et ses partisans tentent de conserver sa production si inimitable. D'où vient cette popularité ? Est-il protégé ? Comment le reconnaître ? Retour sur un mythe et son histoire.
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