Une cantine scolaire sur trois présente des problèmes d'hygiène

03/07/12 à 05:57 - Mise à jour à 05:57

Source: Le Vif

Une cantine scolaire sur trois ne répond pas aux exigences en matière d'hygiène, selon un rapport de l'Afsca (Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire). Les inspecteurs ont mené 1.200 contrôles en 2011: 32,7% des cantines ont reçu un avis défavorable, écrivent mardi Gazet van Antwerpen et Het Belang van Limburg.

Une cantine scolaire sur trois présente des problèmes d'hygiène

© Reuters

Cuisines à l'infrastructure dépassée, personnel mal formé et nourriture mal conservée, tels sont les infractions les plus courantes relevées par les inspecteurs.Le nombre de contrôles a été particulièrement élevé l'an dernier, avec 1.200 contrôles contre une moyenne normale de 300 contrôles les autres années. "A peine 4% des écoles ont reçu un avis favorable lors du premier contrôle. Pour une école sur trois, l'avis était défavorable", commente Lieve Busschots, de l'Afsca. Il y a 5 ans, une école sur cinq était pointée du doigt. "Les contrôles de l'Agence sont depuis plus sévères", explique le secrétariat flamand pour l'enseignement catholique (Vlaams secretariaat voor het Katholiek Onderwijs - VSKO). "De nombreuses écoles ne disposent pas du personnel et de l'infrastructure nécessaires et se tournent vers une entreprise de catering pour effectuer cette mission."

Avec Belga

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