L'orientalisation de l'Europe

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Le Vif - Les Écossais ont dit non à l'indépendance, le Royaume-Uni respire. Mais rien n'est ...

Santé : faut-il encore fustiger les graisses ?

Santé : faut-il encore fustiger les graisses ?
Manger moins gras est objectif largement prôné dans les politiques nutritionnelles, et ce d'autant plus que l'obésité connait une progression fulgurante et que les maladies cardiovasculaires restent une cause majeure de mortalité. Mais les graisses, ou certaines d'entre elles, sont-elles vraiment la bonne cible ?